Молочные реки, добрые сердца
Говорят, что настоящее счастье не в больших городах и шумных праздниках, а в простых вещах — в тёплом парном молоке по утрам, в запахе свежескошенного сена, в тихом мычании коров на рассвете. Именно такое тихое, по-настоящему семейное счастье построили Николай и Сильвия Мамонтовы из Большой Глушицы. Их история — о том, как любовь к земле и животным превращается в дело всей жизни.
Они сами выросли на домашнем молоке. Их родители всегда держали коров, и утро начиналось с тёплого парного молока, а на губах оставалась пенка. Поэтому молодая пара Николай и Сильвия просто не представляют себя без натурального молока и сметаны — и завели своих бурёнок. Начинали с одной коровки, потом приобрели вторую… В этом их хорошим подспорьем стали средства социального контракта. Это позволило молодой семье развернуться. Государственная социальная помощь на основании социального контракта осуществляется в рамках национального проекта «Семья».
Сейчас их поголовье насчитывает пять коров и двух тёлочек (нетелей). Со дня на день ожидают пополнения от одной из своих кормилиц. Как ласково говорит Николай: «Посмотрим, кого принесёт нам товарищ Милка».
Держать коров — дело непростое. Вставать в пять утра, подоить, накормить, пропустить молоко… Но молодые люди не жалуются: глядя в их горящие глаза, понимаешь, что они искренне любят своё дело.
Приученная с детства к ручной дойке, Сильвия свою первую коровку доила руками. С пополнением стада перешли на доильный аппарат. Переработать молоко — трудоёмкое занятие: пропустить через сепаратор, получить сливки и сметану, потом приготовить творог и сливочное масло. А потом ещё всю посуду перемыть. Порой это «молочное таинство» продолжается до поздней ночи. Но супруги не унывают и пробуют новинки — делают кефир, ряженку, пробиотики, сыр.
Сейчас их маленькое стадо мирно пасётся на огороженной электропастухом территории. Хозяева живут в шаговой доступности и всегда могут проведать своих подопечных.
Сильвия — настоящая русская женщина: легко управляется с косой, помогает мужу на сенокосе. Рачительные хозяева всегда стараются заготовить сена впрок, понимая, что от рациона напрямую зависит удой и здоровье бурёнок, особенно зимой. Лишние рулоны на сенокосе — большое подспорье, поэтому Сильвия трудится наравне с мужем.
Их натуральную молочку уже оценили по достоинству: у семьи есть постоянные заказчики не только из их района, но и из соседних — Большечерниговского, Пестравского, а также из областной столицы.
Себе они оставляют, а вот если родится тёлочка, то планируют оставить её себе. А это — новые заботы, хлопоты и, конечно, нелёгкий труд.
Своих подопечных они любят: у каждой коровы свой имя, и хозяева стараются не повторяться с кличками. У коров тоже свой характер. Есть одна с нравом: облюбует себе только главу семьи. Много вёдер она попинала, но супруги не сдаются и продолжают её держать. К каждой коровке Мамонтовы привязываются, как к члену семьи.
«Секрет, как всё успевать? Значит, ничего не успевать!» — шутит Сильвия. Ведь на селе масса дел: помимо хозяйства нужно и за домом присмотреть, и приготовить, и огород обработать, и дрова заготовить для бани.
Эти простые сельские семьи — пример для многих. Жить на селе — значит отдавать, порой не думая о себе. Родители стараются привить любовь к животным и своему сыну-подростку: скоро понадобятся ещё одни рабочие руки в этом нелёгком, но таком нужном труде.
И пусть впереди много забот, в доме Мамонтовых всегда пахнет свежим хлебом и тёплым молоком, а это и есть настоящее, простое счастье.
«Для нашей семьи социальный контракт стал по-настоящему опорой и шансом всё сделать по-своему — не наспех, а с толком. Когда мы только начинали, даже на вторую корову денег не хватало, а без расширения никак: одной бурёнки мало, чтобы и семью кормить, и на продажу предъявить. Благодаря поддержке мы смогли не просто купить ещё одну коровку, а сразу подумать о будущем: приобрести доильный аппарат, который сильно облегчил работу, да и в целом выстроить хозяйство так, чтобы оно работало, а не съедало все силы.
И ещё важно, что соцконтракт — это не просто деньги, а ответственность: нужно всё продумать, составить план, отчитаться. Такой подход дисциплинирует и заставляет сразу смотреть вперёд, просчитывать корма, объёмы, сбыт. Для нас это стало хорошей школой предпринимательства.
Сейчас, оглядываясь назад, понимаешь: без этой поддержки мы бы шли к тому же результату годами. А так у нас есть свой двор, любимцы, живое, и возможность передать его сыну. Это не просто помощь — это инвестиции в нашу семью и в село», — отмечает Сильвия Мамонтова.